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Allgemeines räuchern

Tipp 1: Was bedeutet Räuchern? Neben Trocknen und Einsalzen ist Räuchern eine der ältesten Methoden zur Konservierung von Fleisch, Geflügel und Fisch. Dabei wird dem Lebensmittel zum einen allmählich die Flüssigkeit entzogen, zum anderen lassen die Inhaltsstoffe des Rauches das ... weiterlesen...

Flüssigkeiten einfrieren

Flüssigkeiten einzufrieren ist eigentlich einfach: In ein Gefäß füllen und ab in den Tiefkühlschrank. Doch im Detail steckt der Teufel: Wasser dehnt sich aus, wenn es gefriert. Gefrorenes Wasser kann somit den Behälter auseinander brechen.  Im blödesten Fall ist das ... weiterlesen...

Umrechnungstabelle Küchenmaße Volumen

Wie viel ist eine Tasse? Wie viele Teelöffel sind ein Esslöffel? Die Umrechnungstabellen helfen, die richtigen Mengen zu errechnen. Metrische Volumenmaße Einheit kurz Einheit lang Umrechnung Entsprechung 1 ccm (cm³) 1 Kubikzentimeter 1/1000 Liter 1 cm³ = 0,001 l = ... weiterlesen...

Hände reinigen

Tipp 1 Gegen Gerüche von Fisch, Zwiebeln und Knoblauch an den Händen und Fingern hilft ganz einfach Edelstahl. Reiben Sie mit einer sogenannten Edelstahlseife die Hände unter fließendem Wasser etwa 20 Sekunden. Der Geruch verschwindet dadurch. Stöbern Sie nach Edelstahlseifen ... weiterlesen...