Küchentipps

Tipp 1

Kürbisse enthalten sehr viel Flüssigkeit, was für manche Zubereitungsarten ungünstig ist. Rösti, die Sie auch aus dem geraffelten Fruchtfleisch herstellen können, ist so ein Beispiel. Wenn Sie jedoch vorher etwas Salz auf die vorbereiteten Kürbisstücke streuen und diese ca. 30 Minuten Wasser ziehen lassen, können Sie die Flüssigkeit danach abtupfen. Dabei gehen allerdings einige Nährstoffe verloren.

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