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Tipp 1: Sommerkürbisse
Sommerkürbisse wie Patissons und Zucchini sollten noch nicht völlig ausgereift geerntet werden. Sie schmecken in diesem Zustand zarter und besser, sind dafür aber nicht lagerfähig. Zum Ernten den fleischigen Fruchtstiel einfach durchschneiden.
Tipp 2: Winterkürbisse
Winterkürbisse müssen dagegen gut ausreifen, ab September bis in den Oktober hinein sollte es soweit sein. Ernten Sie die Riesenbeeren noch vor dem ersten Frost. Beim Durchschneiden darauf achten, dass ein etwa 10 cm langer Stiel am Kürbis bleibt. Bevor Sie ihn einlagern, muss dieser ganz und gar trocken sein.
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