Tipp 1

Schweinefleisch bei mittlerer Hitze immer vollständig durchgaren! Erst im letzten Moment salzen und danach 5 Minuten ruhen lassen.

Tipp 2

Große Stücke vom Schwein schneiden Sie besser in Stücke und grillen sie auf Spießen.

Tipp 3

Auch ohne Marinade gelingen die bei vielen Grillfreunden beliebten Nackensteaks, weil sie mit ausreichend Fett durchzogen sind. Koteletts und Rippchen sind magerer, sie benötigen eine Marinade, um saftig zu bleiben. Überschüssiges Fett außen trotzdem immer abschneiden, damit es nicht zu einer Flammenbildung kommt.

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