Tipp 1 An den äußeren Selleriestangen befinden sich meist ziemlich harte Fasern, die Sie mit einem Sparschäler oder einem Messer von oben nach unten schälen oder einfach abziehen können. Weiterlesen...
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Trauben abziehen
Tipp 1 Für manche Desserts, wie z.B. ein Traubengelee, sind Weintrauben ohne Schale schöner. Dafür blanchieren Sie die Früchtchen kurz in heißem Wasser, schrecken sie danach mit kaltem ab und ziehen die Haut vom Stielansatz her ab. Weiterlesen...
Walnüsse abziehen
Tipp 1 Um die braune Haut um den Walnusskern abzuziehen, geben Sie die Nüsse kurz in kochendes Wasser und schrecken Sie danach mit kaltem Wasser ab. Jetzt lässt sich die haut ganz leicht entfernen. Weiterlesen...
Rhabarber abziehen
Tipp 1 Die äußeren Fäden von Rhabarberstangen müssen nur bei Bedarf abgezogen werden, wenn sie hart sind. Meist ist dies nicht nötig. Weiterlesen...
Pfirsiche abziehen
Tipp 1 Um Pfirsiche in Obstsalaten, Süßspeisen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten zu verwenden, muss ihnen vorher die Haut abgezogen werden. Das geht am besten so: Pfirsiche gegenüber dem Stielansatz kreuzweise einritzen, eine Minute in kochendem Wasser blanchieren und danach sofort in Eiswasser abschrecken. Die Haut lässt sich dann ganz leicht abziehen. Weiterlesen...