Tipp 1 Das fedrig grüne Küchenkraut stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Es duftet ganz leicht nach Kümmel, hat aber dabei eine erfrischende Note. Spitzen, Triebe und Blüten finden Verwendung, um vor allem Gurkensalate und Fischgerichte mit hellen Saucen zu würzen. Sie schmecken auch getrocknet. Dill ist gut gegen Blähungen. Weiterlesen...
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Dill verwenden
Tipp 1 Das zum Gurkensalat perfekt passende Kraut verwenden Sie am besten frisch. Getrocknet hat es zwar auch noch etwas von seinem Aroma, aber längst nicht soviel. Tipp 2 Dill harmoniert mit frischen Salaten und Kartoffeln, mit Krustentieren und hellen Saucen. Zu Dill passen Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch. Weiterlesen...