Küchentipps

Tipp 1 Dazu legen Sie den gesäuberten Fisch mit dem Schwanz nach vorn auf die Seite. Lachs nun mit einer Hand festhalten und mit der anderen Hand am Rückgrat entlang vom Kopf bis zum Schwanz mit einem scharfen Messer so tief einschneiden, dass das Rückgrat freigelegt wird. Nun geht es ans obere Filet: Zuerst lösen ... Weiterlesen...