Tipp 1 In dem ansonsten sehr gesunden Gemüse ist auch Nitrat enthalten, die beim Verzehren in schädliche Nitrosamine umgewandelt werden können. Das lässt sich verhindern: bereits bei der Zubereitung Zitronensaft zufügen. Weiterlesen...
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Rote Beete gesünder
Tipp 1 Rote Beete speichern Nitrat, das unter Umständen im Körper in krebserregendes Nitrosamin umgewandelt werden kann. Dies können Sie verhindern, indem Sie Rote Beete mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln, z.B. Zitronensaft, zubereiten. Auch ein Glas Orangensaft zum Essen erfüllt den gleichen Zweck. Weiterlesen...
Spinat gesünder
Tipp 1 Wie in Rhabarber ist auch in Spinat Oxalsäure enthalten, das die Aufnahme von Calcium für den Stoffwechsel verhindert. Experten raten deshalb zusätzlich ein Glas Milch zu trinken oder andere Milchprodukte zu essen. Das berühmte “Blubb” hat also durchaus seinen Sinn. Weiterlesen...