Tipp 1 Einst hatten Heidelbeeren die Aufgabe, vor den Wohnungen oder Höhlen der Zwerge vorborgene Schätze zu hüten, jedenfalls laut Volksglauben. Heute wachsen die aromatischen Beeren noch immer weit verbreitet, in Deutschland vor allem im Bayrischen Wald und der Oberpfalz, aber auch in anderen lichten Wäldern und Heiden, wo der Boden sauer ist. Abhängig von ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Heidelbeeren'
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Heidelbeeren aufbewahren
Tipp 1 Heidelbeeren halten sich im Kühlschrank noch einen Tag. Dazu auf einem Teller verteilen und mit Frischhaltefolie abdecken. Weiterlesen...
Heidelbeeren kochen
Tipp 1 Wenn Sie vor der Entscheidung stehen, Heidelbeeren für das Frühstücksbrötchen einzukochen, geben Sie Gelee den Vorzug. Wegen der vielen in ihnen enthaltenen kleinen Kernchen eignen sich die Beeren dazu besser als Konfitüre. Gut schmecken Heidelbeeren auch als Kompott zu süßen Hefeklößen oder Dampfnudeln. Weiterlesen...
Heidelbeeren säubern
Tipp 1 Geben Sie die Beeren portionsweise in eine Schüssel mit kaltem Wasser. So können Sie Blättchen, Stiele und Tannennadeln an der Wasseroberfläche abfischen, während die Heidelbeeren sinken. Dann wieder herausschöpfen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Weiterlesen...
Heidelbeeren sammeln
Tipp 1 Waldheidelbeeren reifen von Juli bis September. Zum Sammeln nehmen Sie am besten einen Korb oder kleinen Eimer, keinesfalls eine Plastiktüte. Die Beeren bekommen darin keine Luft und können schnell zu faulen beginnen. Weiterlesen...
Heidelbeeren servieren
Tipp 1 Heidelbeeren schmecken nicht nur lecker gebacken in Eier- oder Pfannkuchen, sondern ebenso dazu. Eierkuchen fertig backen, darauf vorbereitete Heidelbeeren verteilen, eventuell mit etwas Orangenlikör beträufeln und mit reichlich Zucker bestreuen, aufrollen und servieren. Weiterlesen...
Heidelbeeren einfrieren
Tipp 1 So brauchen Sie auch im Winter nicht auf die blauen Früchtchen verzichten: Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Dann nebeneinander auf ein Tablett legen und eine Stunde im Gefrierschrank anfrieren lassen. Danach in Gefrierdosen oder Gefrierbeutel füllen und in den Kälteschlaf geben. Lagerdauer: Bis zu sechs Monaten. Weiterlesen...
Heidelbeeren einkaufen
Tipp 1 Wenn Ihnen beim Einkauf sowohl Waldheidelbeeren als auch Kulturheidelbeeren angeboten werden, geben Sie den wilden Früchten den Vorzug. Sie schmecken sehr viel aromatischer. Übrigens dürfen nicht beide Sorten vermischt in einer Schale angeboten werden. Da die kleinen Blauen wie alle Beeren sehr empfindlich sind, achten Sie möglichst auf die Herkunft, denn ein nahes ... Weiterlesen...