Tipp 1 Bei einer Käseplatte zum Dessert sollten sich die einzelnen Sorten ergänzen. Nach dem Prinzip der Steigerung heißt das, mit milden Käsesorten zu beginnen, etwa junger Camembert oder Bel Paese. Danach kann etwas Kräftigeres folgen, wie geräucherter Provolone oder Schweizer Vacherin Mont d’Or. Zum Abschluss die würzigsten Sorten wie Roquefort, Parmesan oder Gorgonzola servieren. ... Weiterlesen...