Tipp 1: Gekochte Kartoffelklöße Am besten gelingen selbstgemachte gekochte Kartoffelklöße, wenn die Kartoffeln völlig trocken sind. Dafür (mehligkochende) Kartoffeln abgießen, im Topf lassen, mit einem Küchenhandtuch abdecken und ausdämpfen lassen. Tipp 2: Rohe Kartoffelklöße Da geschälte Kartoffeln leicht verfärben, kann man die Knollen für rohe Kartoffelklöße direkt ins kalte Wasser reiben. Die in den Kartoffeln ... Weiterlesen...