Tipp 1 Zuckermais kann wie Spargel gekocht werden, mit einem Stich Butter und einer Prise Zucker im Wasser. Das Aroma kommt aber noch besser zur Geltung, wenn dem Kochwasser etwas Milch hinzugefügt wird. Je nach Größe der Kolben liegt die Kochzeit zwischen 10 und 15 Minuten. Salzen bitte erst nach dem Kochen, es würde die ... Weiterlesen...
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Mais einkaufen
Tipp 1 Ob ein Maiskolben richtig reif ist, lässt sich leicht überprüfen: Die Kerne an der Spitze des Kolbens sollen noch nicht völlig ausgebildet sein, die übrigen dagegen glatt und groß. Dazu eventuell die grünen Blatthüllen vorsichtig etwas abziehen, falls der Kolben noch von ihnen bedeckt ist.Dass Mais erst vor kurzem geerntet wurde, erkennt man ... Weiterlesen...