Tipp 1 Als Beilage, Rohgewicht pro Person: 50 – 75 Gramm. Tipp 2 Als Hauptgericht, Rohgewicht pro Person: 75 – 100 Gramm. Tipp 3 Als Suppeneinlage, Rohgewicht pro Person: 25 Gramm. Tipp 4 Bei der Nudelparty mit verschiedenen Saucen, pro Person: 200 Gramm. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Nudeln'
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Nudeln energieschonender
Tipp 1 Bereits wenn das Wasser für die Nudeln zu kochen beginnt, dabei muss es noch nicht sprudeln, kann die Hitze reduziert werden. Dann die Nudeln ins Wasser geben. Das spart nicht nur Energie, es verhindert auch, dass die Nudeln überkochen. Weiterlesen...
Nudeln kleben zusammen
Tipp 1 Wahrscheinlich wurde zuwenig Kochwasser verwendet und die Nudeln während des Kochens auch nicht umgerührt. Deshalb kleben sie jetzt zusammen. Soforthilfe: Nochmal in heißes Wasser geben und beim Umrühren die Nudeln trennen. Danach wie gewohnt abgießen.Sind die Nudeln jedoch bereits mit Sauce vermischt, wenn die “Panne” entdeckt wird, gibt man ein paar Löffel Wein, ... Weiterlesen...
Nudeln sind verkocht
Tipp 1 Völlig zerkochte Nudeln sind leider nicht mehr zu retten, in diesem Fall sollte man nochmal neues Wasser für den zweiten Versuch aufsetzen. Wenn sie allerdings nur etwas zerkocht sind, gießt man das Kochwasser ab und spült die Nudeln kurz mit heißem Wasser ab. So wird die Stärke entfernt. Die Nudeln danach kurz in ... Weiterlesen...
Nudeln selbermachen
Tipp 1 Selbstgemachte Nudeln schmecken um Längen besser als gekaufte, trockene Nudeln. Man braucht für 5 Personen: 400 g Mehl (Weizen, Buchweizen, etc.) 2 Eier, Sonnenblumen- oder Olivenöl, 5 EL lauwarmes Wasser, ein halber TL Salz und ca. zwei Stunden Zeit. Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, das Salz darüberstreuen und in die Mitte eine Mulde ... Weiterlesen...