Tipp 1 Kleine, junge Möhren und Karotten brauchen nur abgebürstet und gewaschen werden. Dickere und meist auch ältere Möhren und Karotten nach dem Waschen auch Schälen. Den kräftigen Ansatz vom Blattgrün großzügig abschneiden. Ist der innere Strunk von sehr dicken Möhren und Karotten hellgelb, kann man ihn auch entfernen. Weiterlesen...
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Miesmuscheln putzen
Tipp 1 Obwohl man manchmal auch schon küchenfertige Miesmuscheln kaufen kann, müssen andere noch gründlich geputzt werden. Am besten geht das mit einer Bürste unter fließendem kalten Wasser. Der schwarze gekräuselte Bart an der Seite lässt sich einfach mit einer Küchenschere entfernen. Weiterlesen...
Pfifferlinge putzen
Tipp 1 Von den sauberen und trockenen Pilze schneiden sie nur das untere Ende des Stiels ab und entfernen eventuelle braune Stellen. Weiterlesen...
Steinpilze putzen
Tipp 1 Nach dem Säubern schneiden Sie das erdige Ende des Stiels ab. Handelt es sich um große Exemplare, sollte auch der Schwamm unter der Kappe entfernt werden. Weiterlesen...
Waldpilze putzen
Tipp 1 Von großen Waldpilzen sollten Sie, wenn möglich die Haut vom Hut abziehen, und ebenso die Röhrenschicht entfernen, weil sich darin Schwermetalle sammeln. Auch von älteren Maronen die Röhren entfernen, damit die Pilze bei der Zubereitung nicht schleimig werden. Faule Stellen schneiden Sie großzügig weg. Tipp 2 Sämtliche Pilze, egal ob Pfifferlinge, Maronen, Steinpilze ... Weiterlesen...
Brokkoli putzen
Tipp 1 Eventuell trockene Blättchen entfernen, trockene Stielenden abschneiden, ebenso unschöne Stellen. Brokkoli waschen und die einzelnen Röschen von den Stielen trennen. Sind die Stiele sehr dick, sollten Sie die Haut mit einem Sparschäler abziehen und danach in Stücke oder Scheiben schneiden. Weiterlesen...
Küchenboden putzen
Tipp 1 Haben Sie versehentlich Fett oder Öl auf dem Küchenboden veschüttet, streuen Sie Salz auf die Flecken. Das Salz saugt die Flecken auf. Anschließend putzen Sie den Boden wie gewohnt. Diese Methode sollen Sie nicht bei PVC-Böden anwenden. Machen Sie im Zweifelsfall an einer unauffälligen Stelle eine Verträglichkeitsprobe. Weiterlesen...
Kartoffeln putzen
Tipp 1 Zum Waschen von Pellkartoffeln eignet sich die rauhe Seite eines Küchenschwamms besonders gut. In lauwarmem Wasser kann man so nicht nur gründlich den Schmutz entfernen, sondern auch Bakterien und schädliche Substanzen, wie z.B. Blei von Autoabgasen. Mit kaltem Wasser nachspülen. Der Küchenschwamm hilft natürlich auch beim putzen von Möhren. Weiterlesen...
Rosenkohl putzen
Tipp 1 Rosenkohl muss sorgfältig geputzt werden. Man kann dabei mit etwa einem Fünftel Abfall rechnen. Alle welken Blätter und den Stiel abschneiden. Wie beim Brokkoli unten kreuzweise einkerben, damit die Röschen gleichmäßig garen. Weiterlesen...
Champignons putzen
Tipp 1 Man nehme einen Pilz in die eine, ein Küchenkrepptuch in die andere Hand. Jetzt putzt man den Pilz vorsichtig vom unteren Ende des Schirmchens in Richtung dessen “Spitze”. Dabei löst sich die äußere dünne Haut des Pilzes und er ist “wie geschält”. Das klappt am besten mit Pilzen, deren Schirme noch geschlossen sind.von ... Weiterlesen...