Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp 30 vegetarische, schnelle Risotto-Rezepte aus Italien. Buchkritik von Martina Tschirner. Die Zubereitung eines Risotto ist vor allem unkompliziert. Dies für alle, die bisher das Gegenteil glaubten. Und schnell geht es auch, denn in gut 20 Minuten steht die italienische Köstlichkeit auf dem Tisch. Bleibt nur noch die Frage, mit welchem Rezept aus diesem Buch ... Weiterlesen...
Tipp 1 Um ein italienisches Risotto zuzubereiten, schmoren Sie den Reis ebenfalls. Erst braten Sie feingewürfelte Zwiebel in Butter an, geben dann den Risotto-Reis zu. Er muss solange unter Rühren rösten, bis er glasig und zart gelb ist. Durch die schlückchenweise Zugabe erst von Wein und dann von heißer Brühe, bekommt dieses Gericht einen besonders ... Weiterlesen...
Tipp 1 Als Beilage, Rohgewicht pro Person: 50 – 75 Gramm. Tipp 2 Als Hauptgericht, Rohgewicht pro Person: 75 – 100 Gramm. Weiterlesen...
Tipp 1 Reis wird schmackhafter wenn man zuerst eine halbe Zwiebel mit einigen Nelkenstiften spickt, diese zusammen mit dem Reis kurz in etwas Öl anbratet und erst dann die entsprechend Menge Wasser zugibt! Zwiebel erst entfernen wenn der Reis fertig ist! Super Aroma! (Dieser Tipp ist von einer Besucherin.) Weiterlesen...
Tipp 1 Reis muß trocken und luftdicht veschlossen aufbewahrt werden. Naturreis hält sich ca. 6 Monate, weißer Reis ca. 1 Jahr. Gekochter Reis sollte innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden. Weiterlesen...
Tipp 1 Wem Reis schon einmal angebrannt ist, der weiß, wie unangenehm das riechen kann. Dieser Geruch verschwindet nach kurzer Zeit, wenn man auf den Reis ein Kantenstück frisches Weißbrot legt und wieder den Deckel auf den Topf legt. Das bindet die verräterischen Düfte. Weiterlesen...
