Tipp 1 Zuerst heißen Sie den Backofen auf 200°C vor, Umluftöfen erst auf 180°C anschalten, wenn schon alles vorbereitet ist. Und das wird vorbereitet: Den Kürbis schälen und in große Stücke oder Spalten schneiden. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Kürbisstücke darauf verteilen, mit Olivenöl bestreichen und salzen. Etwa 45 Minuten backen, bis die Stücke ... Weiterlesen...
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Maronen rösten
Tipp 1 Sie können Maronen im Backofen oder in der Pfanne rösten. Um sie zu knabbern, eignet sich jedoch eine gusseiserne Pfanne mit Deckel am besten. Tipp 2 Im Backofen geröstete Maronen trocknen schnell aus. Dafür die Schale mit einem spitzen, scharfen Messer an der spitz zulaufenden Seite kreuzweise einritzen und in der heißen Pfanne ... Weiterlesen...
Zwiebeln rösten
Tipp 1 Vorsicht heißt es beim Rösten von Zwiebeln, da sie sehr schnell zu braun und damit bitter werden. Wenden Sie die Zwiebeln ständig. Tipp 2 Geröstete Zwiebeln geben klaren Suppen eine schöne kräftige Farbe. Weiterlesen...