Tipp 1 Woher die Walnuss ursprünglich stammt, ist nicht genau zu ermitteln. Bewiesen ist durch archäologische Funde nur, dass sie bereits seit mehreren tausend Jahren in Europa und Asien verbreitet ist. Im alten Rom galt sie als Fruchtbarkeitssymbol. Ein Walnussbaum gedeiht nur in mildem Klima,dort, wo auch Wein gut wächst. Dann kann ein gesunder 50jähriger ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Walnüsse'
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Walnüsse aufbewahren
Tipp 1 Walnüsse sollten luftig und trocken gelagert werden. Dabei ist darauf zu achten, sie nicht in der Nähe von anderen Lebensmitteln mit starkem Eigenduft zu plazieren. Das in ihnen enthaltene Nussöl nimmt schnell Fremdgerüche auf. Weiterlesen...
Walnüsse abziehen
Tipp 1 Um die braune Haut um den Walnusskern abzuziehen, geben Sie die Nüsse kurz in kochendes Wasser und schrecken Sie danach mit kaltem Wasser ab. Jetzt lässt sich die haut ganz leicht entfernen. Weiterlesen...
Walnüsse zubereiten
Tipp 1 Für Walnusssauce zu Spaghetti werden 100 g gemahlene Walnüsse ohne Fett in einer beschichteten Pfanne geröstet, bis sie zu duften beginnen. Inzwischen 1 EL Olivenöl und 30 g Butter in einer Schmorpfanne erhitzen, 100 g Zwiebeln und eine Knoblauchzehe pellen und fein würfeln und im Fett glasig dünsten. Geröstete Nüsse zu den Zwiebeln ... Weiterlesen...
Walnüsse einkaufen
Tipp 1 Der Saisonstart für Walnüsse ist bei uns eng mit der Vorweihnachtszeit verbunden. Spätestens im Frühjahr verschwinden die Nüsse wieder aus den meisten Regalen, zumindest die in der Schale. Denen sollte man beim Einkauf auch immer den Vorrang geben, denn ungeschält halten sie sich länger. Außerdem sind geschälte Walnusskerne oft chemisch konserviert, damit sie ... Weiterlesen...
Walnüsse lagern
Tipp 1 Walnüsse ernten und dann auf eine große Holzpritsche zum Abtrocknen ausbreiten. Am besten unter dem Dach im Freien oder in einem trockenen Raum, zum Beispiel im Heizungskeller. Übereinanderliegen sollten die Nüsse beim Trocknen nicht. Weiterlesen...