Tipp 1 Im Backofen halten sich die Waffeln auf einem Gitter bei 100 °C auch etwas länger heiß. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'warmstellen'
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Saucen warmstellen
Tipp 1: Helle Sauce warm halten Es passiert leicht, dass sich auf der Oberfläche der Sauce eine Haut bildet. Das können Sie vermeiden. Füllen Sie die Saftpfanne aus Ihrem Backofen zur Hälfte mit kochendem Wasser und stellen Sie den Saucentopf hinein. Wenn Sie sie jetzt noch ab und zu umrühren, bleibt sie glatt. Tipp 2: ... Weiterlesen...
Aufläufe warmstellen
Tipp 1 Nehmen Sie den fertigen Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten ausdampfen. Lassen Sie die Backofentür auf, damit die Temperatur im Ofen abklingt. Stellen Sie eine feuerfeste, mit Wasser gefüllte Form auf den Ofenboden. Der Auflauf wird mit Alufolie abgedeckt und im Ofen über dem Wasser auf ein Gitter ... Weiterlesen...
Kartoffeln warmstellen
Tipp 1 Bereits gegarte Kartoffeln im Kochtopf lassen und ein Küchentuch zwischen den Deckel und die Kartoffeln legen. Das Tuch nimmt den aufsteigenden Dampf auf. Weiterlesen...
Mangold warmstellen
Tipp 1 Bitte gegarten Mangold nicht warmstellen. So kann sich in ihm oft enthaltenes Nitrat leicht in gesundheitschädliches Nitrit umwandeln. Also entweder gleich servieren oder rasch abkühlen lassen und ab in den Kühlschrank. Weiterlesen...
Spinat warmstellen
Tipp 1 Gekochter Spinat sollte nicht allzu lang warm gehalten werden. Das in ihm enthaltene Nitrat wandelt sich sonst in Nitrit um, was verdächtigt wird, Krebs zu erregen. Als gesundheitsgefährdend gilt Nitrit in jedem Fall. Weiterlesen...
Pommes Frites warmstellen
Tipp 1 Pommes Frites, die im Ofen noch warm gehalten werden müssen, erst später beim Anrichten salzen. Durch das Salz werden die Pommes matschig und weich. Weiterlesen...